Диета при псориазе. Что рекомендют диетологи? Что можно есть при псориазе: перечень продуктов. Диеты при псориазе Гречневая диета от псориаза отзывы

Псориаз - это распространенное заболевание кожи у взрослых и детей, которое не передается контактным или воздушно-капельным путем. Причина появления заболевания пока неизвестна, медики отмечают лишь факторы, которые сопутствуют его развитию. На сегодняшний день недуг полностью неизлечим, но улучшить состояние больного и предотвратить рецидив помогут регулярные профилактические мероприятия. Диета при псориазе волосистой части головы считается важным аспектом в профилактике и лечении болезни.

Что за недуг

Псориаз относится к незаразным кожным заболеваниям. Сопровождается появлением обширной красной сыпи, которая быстро увеличивается в размерах, покрывается серовато-белым налетом. В дальнейшем наблюдается активное шелушение и образование трещин, кровоточащих ранок. Псориатические бляшки вызывают большой дискомфорт у больного, они чешутся и болят.

Если своевременно не приняться за лечение недуга, возможны осложнения и поражение псориазом всего тела.

Псориазом волосистой части головы страдают не только взрослые, но и дети. Если у женщины в период беременности наблюдается обострение заболевания, то ребенок имеет все шансы страдать недугом сразу после родов. Медики утверждают, что наблюдается тенденция учащения развития псориаза у грудничков и маленьких детей.

Механизм возникновения псориаза в организме человека полностью не раскрыт, поэтому коснуться может каждого. Факторы, сопутствующие проявлению заболевания:

• фактор наследственности;
• нарушения в работе желудочно-кишечного тракта, дисбактериоз;
• иммунитет, ослабленный перенесенными инфекционными и хроническими заболеваниями;
• склонность к аллергии;
• гормональные сбои;
• проблемы с эндокринной системой.

Многие считают псориаз реакцией организма на нервные перенапряжения, стрессы, регулярные расстройства и дисбаланс нервной системы в целом.

Важно! Недуг лечится комплексно. Курс мероприятий включает наружное и внутреннее применение медикаментов, витаминотерапию и использование альтернативных методик укрепления иммунитета. Коррекция питания для больного псориазом считается первоначальной мерой на пути к выздоровлению.

Исключаем вредные продукты

При псориазе кожи головы диетологи рекомендуют отказаться от многих блюд и техник их приготовления. Среди запрещенных продуктов оказались:

• острые специи, лук, чеснок и хрен;
• картофель;
• макароны и выпечка из пшеничной муки;
• сладости, в том числе шоколад;
• некоторые крупы (перловая, кукурузная, ячневая, манная);
• картофель;
• фасоль, горох;
• помидоры, томатный сок, томат, кетчуп;
• свинина, гусь, утка и другие жирные мясные сорта;
• копчености, колбасные изделия;
• маринады, соусы;
• консервы;
• жареные яйца;
• молочные и кисломолочные продукты высокой жирности;
• сало;
• продукты питания с ГМО, консервантами;
• мед, клубнику, цитрусовые и другие аллергенные продукты;
• молоко, мороженое, сыр;
• темные ягоды (черная смородина, слива, черника);
• кофе, газированные напитки;
• алкоголь и спиртосодержащие напитки;
• баклажаны, перец;
• маргарин и заменители масла, спред.

Жареные, соленые, острые и копченые блюда для тех, кто страдает псориазом кожи головы, категорически запрещены. Если омлет, то только паровой, если мясо - то нежирных, диетических сортов. Продукты с большим содержанием пищевых добавок также относятся к запрещенным.

Продукты для здорового питания

В питание при псориазе волосистой части головы специалисты рекомендуют добавить следующие продукты и блюда:

• отварное мясо нежирных сортов;
• нежирная рыба (хек, треска, щука, окунь, минтай);
• овощи в свежем виде или приготовленные на пару;
• свежие фрукты и соки, кроме цитрусовых;
• отрубной хлеб;
• каши, сваренные на воде (исключение составляют перловая, кукурузная и ячневая крупы);
• нежирные молочные и кисломолочные продукты;
• оливковое масло и другие растительные масла;
• компоты, слабозаваренный чай.

Главный упор в диетическом питании делается на продукты и блюда низкой жирности, приготовленные преимущественно на пару или методом варки.

Важный момент! Для нормального функционирования кишечно-желудочного тракта и систем организма необходимо выпивать не менее 2 литров очищенной воды.

Известные диеты при псориазе

Многие специалисты нетрадиционной медицины вовсе утверждают, что псориаз можно излечить голоданием. К столь радикальным мерам готов не каждый больной, к тому же ведущие диетологи разработали системы питания при псориазе и обосновали их пользу. Рассмотрим их подробнее.

Диета Пегано

Одна из популярных концепций здорового питания для больных псориазом была предложена Джоном Пегано. Американский ученый объединил строгую диету и комплекс оздоравливающих процедур. Предложенная концепция на практике доказала свою эффективность и успешно используется врачами уже 20 лет.

Этапы излечения псориаза от Джона Пегано:

1. Глубокое очищение организма. На этом этапе важно разгрузить кишечник монодиетами и вывести шлаки, токсины из организма с помощью энтеросорбентов. Ученый настаивает на строжайшей фруктовой диете. Варианта два: яблочная (цитрусовая) монодиета на протяжении 3 дней или мультифруктовая диета, но длительностью 5 дней.
2. Здоровая пища. Пегано разделил продукты питания на две группы. Первая - те, что употреблять нельзя, вторая - которые употреблять необходимо.
3. Физические нагрузки для улучшения циркуляции крови и восстановления, выравнивания позвоночника. По мнению ученого, плохое кровообращение - еще одна причина дерматологических заболеваний кожи.
4. Уход за кожей. На этом этапе рекомендуется воспользоваться услугами косметических салонов, чтобы максимально оздоровить и очистить кожные покровы. Паровые ванны, баня, сауна помогут организму и коже избавиться от токсинов.

Режим питания согласно рекомендациям Джона Пегано должен включать 70–80% щелочеобразующих продуктов (это фруктовые соки, овощи и фрукты, вода) и 20–30% кислотообразующих продуктов, таких как мясные блюда, крупы, молочные и кисломолочные продукты, рыба, яйца. Принцип диеты Пегано - не нарушить кислотно-щелочной баланс организма и исключить перегрузы.

Особенности популярной диеты:

1. Нельзя переедать. Прием пищи рекомендуется разделить на 5–6 подходов.
2. Обильное питье каждый день, минимум 1,5 л очищенной или щелочной минеральной воды без газов.
3. Помимо воды, организм должен каждый день получать травяные чаи, свежие овощные и фруктовые соки.
4. Для восстановления щелочного баланса в ежедневный рацион добавляют лецитин в гранулах (по 1 ч. л. трижды в день 5 дней в неделю).
5. Для обеспечения нормальной работы кишечника каждое утро начинают с 1 ст. л. оливкового масла.
6. Сочетать продукты питания необходимо правильно. Например, недопустимо одновременное употребление сыра, молока, йогурта с цитрусами, мяса с крахмалосодержащими продуктами, фрукты с хлебом или злаковыми кашами.
7. Жиры, красители, пищевые добавки, сахар, соль и острые специи - это яд для организма, от них нужно отказаться.
8. Больше клетчатки. Полезными при псориазе окажутся миндаль, цельнозерновые каши, приготовленные на воде, хлеб с отрубями.

Чтобы диета Пегано при псориазе пошла на помощь, воспользуйтесь советами специалистов-диетологов. Они научат вас правильно сочетать продукты, составлять свой ежедневный рацион, с учетом особенностей организма.

Важный момент! Продукты-аллергены исключаются из рациона в первую очередь, даже если они разрешены таблицей Пегано.

Диета Огневой

Свою концепцию питания при псориазе волосистой части головы предложил российский врач-дерматолог Светлана Михайловна Огневая. Ее разработки имеют некоторые отличия от диеты Пегано, но в целом принцип соблюдения кислотно-щелочного баланса организма совпадает.

Огневая разделила все продукты на группы:

1. Щелочеобразующие и кислотообразующие продукты;
2. Продукты разрешенные, запрещенные и те, что не нужно употреблять.

Обязательное условие - это употребление 1,5–2 л чистой или щелочной негазированной воды. Стоит отметить, лучше всего усваивается холодная вода, выпитая за полчаса до еды.

Питание по диете Огневой имеет некоторые особенности:

1. Ограничений в употреблении свежих фруктовых соков нет.
2. Есть фрукты необходимо без кожуры.
3. Черный чай, кофе, какао следует заменить на фиточаи, отвары лекарственных трав без сахара.
4. Полный отказ от алкоголя, газировки, жирного, жареного, сладкого и соленого.
5. Готовьте еду в духовом шкафу, используя рукав для запекания, или в пароварке, скороварке.
6. Занятия спортом, прогулки на свежем воздухе и ровный эмоциональный фон - верные помощники для скорого выздоровления.
7. Диету необходимо соблюдать не только в период лечения, но и в дальнейшем.
8. Допускается разовый прием запрещенных продуктов, но не в период лечения и не на голодный желудок.
9. Если вы полностью придерживаетесь правил диеты и рекомендаций врача, то необходимости в дополнительной витаминотерапии не возникнет.

Внимание! Если вы хотите добиться стойкой ремиссии заболевания (до 10 лет), не нарушайте режим питания.

Примерное меню при псориазе на неделю

Диетологи настаивают на многократном питании в день (5–6 подходов). Так вы не перегружаете организм и позволяете ему нормально работать. Предлагаем примерное меню для больных псориазом на неделю с разделением на 5 приемов пищи (завтрак, второй завтрак, обед, полдник и ужин).

Понедельник

1-й прием: пшенная каша, приправленная тыквенным пюре (250 г) и ½ ч. л. натурального меда, свежее яблоко и ромашковый чай;

2-й прием: два банана или груши.

3-й прием: порция борща на воде (не более 350 мл) с двумя ломтиками отрубного хлеба, 100 г отварное нежирное мясо и компот из сухофруктов.

4-й прием: стакан обезжиренного йогурта или кефира, без сахара и добавок.

5-й прием: салат из свежих овощей, приправленный оливковым маслом, тушеные грибы (100 г) и натуральный сок.

Вторник

1. Овсянка с кедровыми или миндальными орехами, банан и 200 мл свежевыжатого сока.
2. Два яблока.
3. Рисовый овощной суп, ломтик хлеба, отварная рыба нежирных сортов и травяной чай с лимоном.
4. Стакан кефира или нежирного йогурта.
5. Салат со свежей капустой и огурцами, приправленный оливковым маслом, отварная рыба (100 г) и компот их сухофруктов.

Среда

1. Овощное пюре, ломтик отрубного хлеба и ромашковый чай.
2. Банан или яблоко.
3. Овощной салат запеченная рыба (250 г), ломтик обезжиренного сыра, слабозаваренный чай с лимоном.
4. 200 мл йогурта.
5. Перловая каша с оливками, овощной салат и стакан несладкого отвара шиповника.

Четверг

1. Рисовая каша с овощами на пару, 3 дольки кураги и яблочный сок.
2. Две груши или банана.
3. Тарелка борща (свекольника) с двумя ломтиками цельнозернистого хлеба, отварное мясо кролика (индейки), травяной чай.
4. Фруктовый кисель (150 мл) или компот из сухофруктов.
5. Салат с капустой и помидорами, отварная рыба, ломтик отрубного хлеба, чай с лимоном.

Пятница

1. Вареные яйца (2 шт.), овощной салат и свежевыжатый яблочный сок.
2. Банан и стакан компота из сухофруктов.
3. Борщ на воде, два ломтика хлеба, порция тушеных грибов (100 г) и ромашковый чай.
4. Стакан грушевого сока и яблоко.
5. Гречневая каша с запеченной рыбой и овощами, ломтик хлеба и зеленый чай.

Суббота

1. Овсянка с горстью изюма, зеленый чай с лимоном, 50 г свежего винограда или банан.
2. Яблоко и компот из сухофруктов.
3. Отварная брокколи с двумя котлетами из рыбы, приготовленными на пару, 2 кусочка отрубного хлеба, зеленый чай.
4. Яблочный сок и банан.
5. Суп-пюре с овощами, 2 кусочка хлеба, отварная рыба и травяной чай.

Воскресенье

1. Омлет без прожарки (200 г), кусочек хлеба, овощной салат и ромашковый чай.
2. Стакан обезжиренного кефира или фруктового киселя.
3. Овощной суп с перловкой, 2 ломтика отрубного хлеба, запеченная в рукаве семга и компот из сухофруктов.
4. Два яблока или банана.
5. Овощной салат с пекинской капустой, отварная рыба и 2–3 ломтика хлеба, стакан свежевыжатого сока.

Предложенная диета примерная, вы можете разнообразить ее фруктовыми соками и овощными салатами, использовать разные сорта рыбы, готовить блюда на пару или запекать в духовом шкафу.

Правильное питание при псориазе волосистой части головы - это возможность наладить работу внутренних органов, предупредить перегрузы организма и рецидив болезни. Первые месяцы диеты кажутся настоящим испытанием, но в дальнейшем ситуация улучшится и станет привычной. Думайте о хорошем, меньше нервничайте и больше отдыхайте на свежем воздухе! Будьте здоровы!

Полезные видео

Питание диета при псориазе, причины, симптомы, лечение псориаза. Осложнения псориаза.

Питание при лечении псориаза. Итоги 7 месяцев лечения. Личный опыт выздоровления.

Является хроническим заболеванием, включающим периоды обострений и ремиссий. Особенность данного недуга заключается в проявлении на поверхности эпидермиса каплевидной сыпи или пятен. Одними из основных причин появления и развития патологического процесса (чрезмерное деление клеток эпителия), считаются наследственность и неправильный образ жизни. Катализатором возникновения болезни может быть психосоматика.

Поддается ли это заболевание лечению? Можно устранить проявление его симптомов, но предрасположенность к рецидиву остается на протяжении всей жизни. На сегодняшний день существует множество методик для устранения симптоматики заболевания, но полностью от него избавиться невозможно. Таким людям очень важно соблюдать правильный образ жизни, одной из главных составляющих которого является диета. При псориазе можно употреблять в пищу множество продуктов, которые регулируют баланс кислотной и щелочной среды в организме, а также способствуют обогащению его полезными веществами. Диетологи уже давно разработали методики и схемы, которыми пользуются пациенты с большой эффективностью. Следует отметить, что меню диеты при псориазе довольно разнообразное. Можно употреблять:

• Молочные продукты в обезжиренном виде (сыр, творог, брынза, кефир, ряженка, молоко и сметана). Основа их состава - кальций. Он играет важную роль для профилактики и уменьшения воспалительных процессов и аллергических реакций. Также он положительно влияет на центральную нервную систему.
• Мясо . Данный продукт богат цинком. Он способствует стабилизации иммунной системы и участвует в регенерации тканей организма. Тем не менее, употреблять его нужно в строго ограниченных количествах, поскольку в его составе есть вещество - арахидоновая кислота, которая усугубляет течение псориаза. Злаковые каши, овощи и фрукты также богаты на цинк.
• Рыба . Лучше всего рекомендуют употреблять морскую рыбу. В ней содержатся важные для лечения чешуйчатого лишая ненасыщенные Омега-3 жирные кислоты. Кроме морской, можно употреблять и нежирную речную рыбу.
• Овощи и фрукты . Диета для больных псориазом должна включать большое разнообразие овощей и фруктов, поскольку в их составе есть аминобензойная кислота, которая останавливает воспалительную реакцию кожи и способствует пигментообразованию в тканях эпидермиса. Также в состав многих фруктов входят витаминные комплексы (РР, С, Е, В, А). Они очень важные для поддержания нормального состояния кожного покрова человека и укрепления иммунитета, а также для эффективной борьбы с псориазом. Диета (меню) должны включать достаточное количество таких фруктов и овощей, как яблоки, груши, сливы, морковь, капуста, редиска, огурцы.

Какие продукты не входят в состав диеты при псориазе? Таблица рациона запрещает следующие продукты:

• копчености, сало.
• маринады, консервировации.
• жареные блюда и полуфабрикаты.
• мучные изделия из белой муки.
• некоторые овощи семейства пасленовых - помидоры, баклажаны, перец и картофель (в большом количестве). Картофель допускается употреблять по индивидуальному назначению диетолога.
• сахар и продукты вмещающие его.
• острые приправы и уксус.
• алкоголь в любом виде (допускается немного красного вина, но только по рекомендации врача).

Диета при лечении псориаза запрещает употребление синтетических препаратов, кроме тех, что жизненно необходимы и назначаются строго по рецепту доктора.

Псориаз и диета: методы лечения и профилактики

Что нужно для того, чтобы эффективно побороть псориаз - диета. Лечение и профилактика этого заболевания невозможны без постоянного соблюдения режима питания и соответствующих мероприятий по нормализации образа жизни.

Исходя из этого, можно предложить одну из эффективных терапевтических методик псориаза - диету по Пегано. На протяжении длинного периода этот диетолог изучал проблемы данного заболевания и пришел к выводу, что кроме питания, необходимо сочетать в одной схеме несколько методов, только тогда достигается максимальный эффект от диетического питания и нормализации образа жизни больного человека.

Суть методики Пегано заключается в последовательном оздоровлении, достижении баланса щелочной и кислотной среды. Именно щелочная среда является основной силой при лечении псориаза.

Пегано предлагает 5 этапов терапии:

1. Очищение организма . Длится от 5 до 8 дней. Заключается в монофруктовой (например, яблочной) диете, а также в дополнительном применении энтеросорбентов и колонотерапии кишечника.
2. Специальный режим питания . Сбалансированный рацион, который способствует ежедневному стулу.
. Разного рода упражнения по утрам и вечером.
3. Косметологические процедуры . Сауна, паровая баня, ванна с применением трав.
4. Позитивный настрой . Своевременный отдых, релаксация.

Не менее эффективна и гречневая диета при псориазе. Чем она полезна? В состав гречки входят белки, микроэлементы, полезные вещества (железо, фосфор, йод, никотиновая кислота) и витамины группы В и Е. Также эти крупы богаты полиненасыщенными липидами, которые способствуют нормальному обмену веществ и предотвращают скопление холестерина.

При использовании гречневой диеты, стол при псориазе выглядит следующим образом:

• Завтрак. Каша гречневая без соли и дополнительных приправ. К ней можно добавить творог (до 125 г.) или несколько кусочков твердого сыра.
• Обед. Первое блюдо - гречневый суп, второе - мясо говяжье или куриное, приготовленное на паровой бане (до 100 г.), салат из зеленых овощей, компот.
• Полдник. До двух яблок и до 100 г йогурта.
• Ужин. Гречневая каша на воде и салат из овощей.

Достаточно эффективной является гипоаллергенная диета . При псориазе ее назначают тем людям, которые склонны к проявлению аллергических реакций организма. Также она показана для профилактики заболевания. Продолжительность этого режима питания составляет около 3 недель. Принципы метода заключаются в воздержании от коровьего молока и продуктов его переработки (творог, сметана, кефир), дрожжевого хлеба (заменяется гречаниками или рисовыми хлебцами), газированной или сладкой воды, сладостей (сахар, шоколад, мед).

Допускается употребление фруктов (яблоки зеленые, смородина, белая черешня, груши), рыбы морской (треска, окунь), каш (перловка, овсянка, гречневая), мяса курицы или индейки, приготовленного на пару.

Какая диета при псориазе лучше всего подходит в конкретном случае, определяет диетолог, исходя из результатов диагностики, полного анамнеза недуга и особенностей организма больного.

Диета для больного псориазом - эффективный метод борьбы с хроническим неинфекционным заболеванием. Залог успешного избавления от диагноза псориаз - диета, меню которой состоит из необходимых для организма веществ.При обострении недуга диетотерапия входит в целый комплекс мер по устранению воспалений. В случае ремиссии ограничения в питании способны продлить ее время и навсегда избавить пациента от зудящей и шелушащейся кожи. Какая диета при псориазе признана дерматологами самой действенной?

Принципы диетического питания

Правильно подобранный рацион благотворно влияет на течение кожного дерматоза и уменьшает вероятность сезонных обострений. Диета при псориазе и полное соблюдение плана
питания , индивидуально подобранного дерматологом, позволит замкнуть разрушенный обмен веществ, нормализовать кислотно-щелочную среду организма и повысить защитные свойства иммунной системы.

Диета для больных псориазом имеет неоспоримые достоинства:

• Быстрое и эффективное действие;
• Здоровое состояние кожи (кожа становится мягкой, исчезает зуд, шелушение и наросты);
• Снижение веса (из-за отказа от простых углеводов и разнообразия рациона клетчаткой);
• Нормализация работы желудка и кишечника;
• Обогащение организма витаминами и необходимыми макро- и микроэлементами, очищение от токсинов и шлаков;

Несмотря на множественные ограничения, из которых состоит диета при псориазе, таблица продуктов очень разнообразна и обширна. Для усвоения всех полезных свойств вашей продуктовой корзины необходимо соблюдать ряд несложных правил:

1 . Ингредиенты, составляющие ежедневный рацион, могут быть сушеными, свежими или замороженными. Консервированные продукты запрещены, поскольку состоят из большого количества простых сахаров, соли, уксусных эссенций и синтетических добавок, с помощью которых достигаются длительные сроки хранения.

2 . Блюда, чрезмерное время проходившие термическую обработку, теряют до 75% своих полезных свойств, витаминов и минеральных солей, поэтому важно точно соблюдать время приготовления.

3 . Дробное питание - полезная привычка, способная вернуть вам жизнь без псориаза. Продукт при таком режиме полностью переваривается и усваивается организмом, предотвращая проблемы со стулом и ЖКТ. Дневное меню делится на 6-7 приемов пищи, последний из которых должен совершаться не позднее 19.00.

4 . Термическая обработка продуктов исключает жарку. Мясо и рыбу предпочтительнее готовить на гриле или в пароварке, овощи сохраняют свои вкусовые качества и витамины, будучи потушенными или отваренными.

5 . Соль используется в минимальных количествах - до 3 граммов за день. При этом помните о наличии соли не только в блюдах, поданных вами, но и приобретенных в магазине.

Диета при лечении псориаза, построенная на употреблении гречки - пример монодиеты, главным продуктом которой является гречневая крупа.

Гречиха по праву признана «царицей круп»:

• В ее составе вы найдете множество витаминов группы В и Е и элементы, участвующие в росте, развитии и оздоровлении организма. Йод, мед, никотиновая кислота, железо, фосфор в больших количествах присутствуют в гречневой каше.
• Количество белков в гречке приравнено к их процентному содержанию в мясе, полезные углеводы и незаменимые аминокислоты, входящие в состав крупы, на молекулярном уровне улучшают состояние пациента, поставляя ему незаменимые вещества для обновления.
• Ядрица включает в себя полиненасыщенные липиды, которые положительно сказываются на холестерине, ускоряют обмен веществ.

Меню диеты при псориазе на основе гречки - источник фолиевой кислоты, обмен которой нарушается с возникновением чешуйчатого лишая. Витамин В12 - незаменимый компонент ферментов, участвующих в пищеварении, его недостаток усугубляет течение недуга, вызывает новообразования псориаз.

Лечение, диета гречневая, входящая в его состав, предупреждает заболевания опорно-двигательной, сердечно-сосудистой и эндокринной систем, деятельность которых зачастую нарушается при хроническом дерматозе.

Из-за ослабленности больного питание при псориазе - диета гречневая состоит не только из крупы, ежедневное меню дополняется молочнокислыми продуктами, овощами и фруктами. Примерный ежедневный стол при псориазе:

• Завтрак :

гречневая крупа без дополнительных приправ, соли. На выбор предлагается дополнить прием пищи 125 граммами творога 1%-ной жирности или йогуртом, также разрешено 2 кусочка сыра твердых сортов.

• Обед :

салат из зеленых овощей с ложкой оливкового масла, 100 г телятины/курицы/кролика, приготовленной на пару или сваренной.

• Полдник :

порция (125 г) йогурта нежирного или 2 яблока.

• Ужин :

гречка на воде, овощи (нельзя томаты и другие овощи красного цвета, как альтернатива красных помидоров - сорт Хурьма).

Продолжительность лечебного рациона - неделя. После этого вы возвращаетесь к обычному типу питанию при чешуйчатом лишае, обращаясь к диете только по рекомендации врача.

Многие считают, что наиболее важна диета при лечении псориаза. Профилактика также играет немаловажную роль. Поэтому многие специалисты советуют ограничивать себя в питании еще до проявления болезненных бляшек и наростов.

В том случае, если хронический дерматоз уже имеется в вашем анамнезе и перешел в острую фазу, дерматологи назначают пациентам гипоаллегенную диету. Длительность лечебного меню подбирается индивидуально и зависит от угасания острых болей и перевода болезни в стационарную стадию. В среднем продолжительность такой диеты составляет - 2-3 недели. Диетотерапия заключается в:

1 . Ограничение сладостей, сахара, меда и мучных изделий. Заменой сладостей служит фруктоза, натуральный сахарозаменитель и свежие овощи - зеленые яблоки, груши, белая черешня и смородина.

2 . Табу накладывается на коровье молоко и продукты из него - сыры, сливки. Низкоаллергенными продуктами являются кефир, ряженка и натуральные йогурты без дополнений.

3 . Дрожжевой хлеб заменяется на гречневые и рисовые хлебцы.

4 . Из рыбы разрешены сорта морского окуня, трески, морского языка.

5 . Мясные блюда готовят из нежирной курицы, кролика и индейки. Мясо изначально доводится до кипения. Только затем филе подвергается тушению или варке.

6 . На гарнир используются овсяные, перловые и манные каши, приготовленные на воде.

7 . Запрещенные газированные напитки сменяются на слабо заваренные чаи и компоты из сухофруктов.

Псориаз является распространенным аутоиммунным заболеванием, поражающим кожные покровы человека, ногти и даже суставы. Некоторые из видов псориаза не доставляют многих хлопот пациенту, другие же несут смертельную опасность при отсутствии правильного лечения.

Одним из важных методов профилактики и лечения псориаза является диета. Соблюдение правильного питания является неотъемлемой частью терапии данного заболевания. Диета при псориазе подробно станет темой сегодняшней статьи.

Исключение из пищи запрещенных продуктов, насыщение рациона витаминами, минералами и микроэлементами хоть и не заменяет лечения, но является необходимым условием для скорейшего выздоровления пациента при псориазе.

Специалисты утверждают, что при соблюдении здорового питания уже через несколько недель удается значительно снизить присутствие на теле псориатических бляшек, а также нормализовать общее состояние больного.

На сегодняшний день одной диеты нет. Каждый пациент индивидуален и течение болезни у различных людей проявляется по-разному. Подробное меню для каждого больного разрабатывает диетолог или лечащий врач. Благодаря такому подходу удается достичь максимального эффекта в лечении патологии.

Важно! Соблюдение диеты при псориазе обеспечивает не только скорейшее выздоровление, но и улучшение состояния всех органов и систем организма.

Разрешенные продукты при псориазе

Основным принципом диетического питания при кожном заболевании является нормализация и поддержание уровня кислотно-щелочного баланса организма, а также достижение нормального функционирования всех органов и систем.

Фрукты

Употребление во время заболевания фруктов и ягод обеспечивает поддержание необходимого кислотно-щелочного баланса. Однако употреблять в пищу можно не все фрукты. Запрещены чернослив, смородина, клюква. Также, не рекомендуется употреблять сливы. Яблоки и бананы диетологи советуют запекать. Желательными продуктами являются виноград, вишня, ананас, манго, изюм.

Овощи

Полезными при псориазе будут такие овощи, как тыква, брюссельская капуста, ревень, огурцы, морковь, красная свекла, салаты. Употреблять овощи необходимо в свежем, отварном или запеченном виде. К запрещенным относят томаты, картофель, баклажаны, сладкий болгарский перец.

Мясо

При псориазе следует отдать предпочтение нежирным видам мяса и рыбы. В рацион следует включить мясо индейки, курицы, кролика. В небольших количествах говядину. Рыба также должна быть нежирной. Подойдут такие виды, как тунец, палтус, осетр, форель. К запрещенным относится свинина, слишком жирная говядина и баранина.

Каши

Злаки очень полезны при псориазе и должны составлять большую часть рациона. При заболевании рекомендуется употребление ячменной, пшеничной, кукурузной, рисовой, гречневой крупы. Каши нужно хорошо разваривать на воде или нежирном молоке.

Молочные и кисломолочные продукты

Следует отказаться от жирного молока, сливок, сметаны. Очень полезны кефир, творог, простокваша, йогурт. При псориазе рекомендуется употребление молочного киселя, запеканок и омлетов.

Яйца

Употребление яиц следует ограничить. Разрешено есть продукт в отварном виде не более 4-5 штук в неделю. В рацион можно включить куриные, перепелиные яйца.

Растительное масло

Один из важных продуктов при псориазе. Масла являются источником витаминов и жирных кислот. Благодаря компонентам растительного масла в организме происходят процессы, обеспечивающие противовоспалительное, противоаллергическое действие.

Важно! Необходимым условием правильного питания при заболевании является употребление достаточного количества чистой природной воды. В сутки необходимо выпивать 1,5-2,5 литры в зависимости от веса пациента.

Запрещенные продукты

К запрещенным продуктам относятся высокоуглеводные, жирные, копченые, кислые, соленые блюда, а также многие продукты-аллергены. Рассмотрим их подробнее:

1. Глютенсодержащие мучные продукты.
2. Жирные сорта мяса и рыбы.
3. Орехи.
4. Приправы и пряности.
5. Цитрусы.
6. Алкогольные напитки. Особенно не рекомендуется пить вино.
7. Копченые сыры и колбасы.
8. Фастфуды и полуфабрикаты.
9. Напитки с содержанием кофеина.
10. Большое количество сахара, сдобная выпечка.
11. Соль не более 4 г в день.

При исключении нежелательных продуктов и правильном лечении патологии достичь положительных результатов удастся уже через короткий отрезок времени.

Диета при псориазе по Пегано подробно

Известный доктор и диетолог Джон Пегано при создании диеты руководствовался принципом соблюдения правильного питания с целью поддержания и сохранения в организме кислотно-щелочного баланса.

К принципам диеты Пегано относят следующие:

• употребление цитрусовых и соков рекомендуется отдельно от злаков и молочных блюд;
• раздельно нужно употреблять продукты с содержанием крахмала и мясо;
• один прием пищи не может включать одновременно мучные блюда, каши и фрукты;
• необходимо употреблять в достаточном количестве травяные чаи и отвары;
• готовить блюда нужно на пару, запекать или тушить;
• принимать пищу нужно маленькими порциями 4-5 раз в день;

Диета при псориазе играет одну из ключевых ролей при проведении терапевтических мероприятий, обеспечивающих ускоренный переход патологии из активной фазы в стадию длительной и устойчивой ремиссии.

Несмотря на то, что псориаз относится к неизлечимым аутоиммунным патологиям, результаты применения ограничений в потреблении различных продуктов становятся заметными уже буквально через неделю после их введения – у больного наблюдается снижение интенсивности проявления основных симптомов болезни.

О чем в этой статье?

Общие принципы диетического питания при псориазе

Применение диетического питания направлено на нормализацию обменных процессов в организме. Помимо этого использование специально разработанной противопсориатической диеты гарантирует снижение интенсивности проявления основных симптомов, характерных для чешуйчатого лишая.

Больной должен знать, что применение диетического рациона предполагает отказ от употребления в пищу многих продуктов. Несмотря на то, что псориатическая болезнь является неизлечимой, соблюдение диеты дает возможность получить положительные результаты терапии уже спустя неделю после ввода ограничений в питании.

Питание при псориазе предполагает неукоснительное следование некоторым принципам, основными среди которых являются следующие:

• назначение гипоаллергенной диеты, которая исключает употребление в пищу продуктов, обладающих высоким уровнем аллергенной опасности;
• полный отказ от вредных привычек;
• прием пищи должен быть дробным, не менее 5 раз в сутки;
• из рациона полностью исключаются копчености, сладости и маринованные продукты;
• ограничивается использование поваренной соли до минимума;
• следует полностью отказаться от пищи имеющей в своем составе эмульгаторы, красители и усилители вкуса;
• при наличии псориаза следует употреблять больше овощей;
• обязательным элементом рациона должны стать разнообразные каши;
• рекомендуется в рационе использовать обезжиренные кисломолочные продукты.

Помимо этого обязательным элементом рациона должно стать оливковое масло.

Какие каши являются полезными и в чем их польза?

Псориаз не смертельный, но малоприятный недуг, который не поддается полному излечению. Однако использование диеты и проведение противопсориатических мероприятий и процедур способствует установлению периода длительной и устойчивой ремиссии. Такой подход к лечению позволяет избавиться от характерных проявлений чешуйчатого лишая и значительно повысить качество жизни.

Каши при псориазе должны стать обязательным компонентом диетического питания. Использование этого компонента рациона позволяет насытить организм большим количеством необходимых питательных веществ и биологически активных компонентов.

Оптимальным вариантом при наличии чешуйчатого псориаза будет приготовление каш на воде. Лучше всего использовать для питания овсяную, рисовую и гречневую крупу.

Более половины взрослого населения страдают разнообразными расстройствами в работе органов ЖКТ. Наличие воспалительных процессов в кишечнике приводит к обострению в течении псориаза и усилению характерных симптоматических проявлений на кожном покрове.

Использование при соблюдении диеты в меню разнообразных каш позволяет снизить степень воспалительных процессов на внутренней стенке кишечника и тем самым уменьшить их негативное влияние на состояние кожного покрова тела псориатика.

Помимо этого каши способны выполнять роль сорбентов, помогая провести очистку организма от шлаков и токсинов, что благоприятное действие оказывает на состояние кожных покровов тела и способствует оздоровлению организма.

Использование в рационе овсяной каши

Посевной овес представляет собой ценную пищевую и кормовую культуру. В его зернах имеется около 55% крахмала. 24% клетчатки и около 11% жиров. Порядка 20% запасенных в зернах веществ составляют белки, в которых содержится в большом количестве лизин и триптофан.

Помимо этого в зернах имеются стерины, сапонины, оргкислоты, каротиноиды, витамины, сахара и эфирные масла.

При приготовлении овсяной каши на воде зерна развариваются и образуют клейкую массу, которая обволакивает стенки желудочно-кишечного тракта, не провоцирует его раздражения, снимает имеющееся воспаление.

Слизистый отвар из овсяных хлопьев при псориазе является полезным для желудка и не провоцирует его сокращений. Овес при псориазе хорошо усваивается организмом при минимальном выделении желудочного сока и ферментов что способствует снижению степени воспалительного процесса.

Овсянка при диетическом питании обеспечивает нормализацию работы органов желудочно-кишечного тракта. Слизистый отвар из зерен овса регулирует работу тонкого кишечника. Использование овсянки в рационе обеспечивает очистку кишечника от токсинов и шлаков. Что в свою очередь снижает негативное воздействие на кожные покровы человека.

Одним из наиболее популярных блюд при псориазе приготовленных из овсянки является каша с добавлением сухофруктов. Такая каша готовится максимально просто и быстро. Наличие в ее составе сухофруктов обеспечивает поступление в организм полезных микроэлементов и витаминов.

Для приготовления блюда потребуется:

1. Овсяные хлопья – 0,5 стакана.
2. Стакан кипящей воды.
3. Разнообразные сухофрукты, наиболее полезными являются курага, темный изюм, чернослив.
4. Небольшой кусочек сливочного масла.
5. Соль и сахар.

Горсть сухофруктов хорошо промывается кипятком и измельчается на маленькие кусочки. Овсяные хлопья смешиваются с подготовленным фруктовым дополнением и заливаются кипятком. После непродолжительного настаивания каша приправляется сахаром, маслом и солью. Перед употреблением блюдо должно дополнительно настояться на протяжении 15 минут.

Рис при псориазе

Рис при псориазе можно использовать для очистки организма от токсинов и шлаков. Для очистки применяется вымоченное и сваренное зерно. Вымачивать злак требуется на протяжении 5 суток, после такой процедуры он становится пористым. В таком виде рис выполняет роль сорбента.

После обработки зерна приобретают способность вытягивать из кишечника слизь, различные шлаковые образования, гнилостные бактерии и застарелые каловые массы. Помимо этого такая обработка риса придает ему свойство выводить соли из мочевых путей и суставных сочленений.

Путем применения этой разновидности зерновых в целом, а не только толстый и тонкий кишечник.

Для проведения очистки потребуется приобрести длинно-зернистый рис. 20 ложек риса заливаются в кастрюле холодной водой и хорошо промываются. После этого вода заменяется, а зерно ставится в холодильник на 5 суток для вымачивания. Каждый день воду нужно менять, а рис хорошо споласкивать.

После вымачивания рис варится обычным способом. Без добавления к нему посторонних ингредиентов. Сваренный рис нужно употребить за один день, на новые сутки нужно готовить следующую партию зерна. Такая чистка проводится на протяжении 40 суток.

Рис нужно употреблять натощак, после его приема ничего нельзя есть и пить на протяжении 4 часов. Такая чистка рекомендована псориатикам 1-2 раза в год.

Помимо этого использование риса при псориазе в качестве продукта питания в составе антипсориатичесой диеты является оправданным, так как при его приготовлении образуется клейкая масса способная обволакивать стенки ЖКТ и снижать степень воспалительного процесса в кишечнике, что благоприятно сказывается на состоянии кожного покрова.

Для употребления в пищу псориатикам лучше всего варить рисовую кашу на воде без добавления к ней дополнительных ингредиентов, а в качестве гарнира использовать рыбу, запеченную в фольге.

Использование гречки, перловки и манки в меню больного чешуйчатым лишаем

Введение в рацион человека страдающего от псориаза гречневой каши позволяет улучшить снабжение тканей питательными компонентами. Эта разновидность крупы способствует витаминному и микроэлементному насыщению тканей, что играет немаловажную роль в профилактике обострений псориатической болезни.

Эффективность гречки заключается в оказании особого воздействия плотной оболочки зерен на стенки ЖКТ. В процессе продвижения по кишечнику оболочка зерен как губка начинает впитывать в себя токсические компоненты, которые в дальнейшем выводятся из организма.

Одновременно с выведением токсинов и шлаков гречневая каша способствует улучшению моторики тонкого и толстого кишечника. Отличные результаты по очистке и стабилизации работы органов пищеварения получаются при одновременном употреблении в пищу гречневой каши и кисломолочных продуктов, способствующих улучшению микрофлоры кишечника. Комплексное употребление указанных продуктов улучшает работу иммунной системы, за счет этого у организма появляются дополнительные внутренние резервы для борьбы с патологией.

При употреблении гречневой крупы следует помнить, что в каждом конкретном случае она может воздействовать по-разному, поэтому в случае возникновения ухудшения состояния нужно удалить из рациона питания этот продукт.

Гречку можно употреблять с любыми дополнениями, в качестве последних могут выступать:

• рыба;
• кисломолочные продукты;
• мясо.

Помимо указанных круп можно в диетическом питании использовать перловку, кукурузную, пшеничную и манную каши.

Перловка обладает уникальными свойствами и способна при ее употреблении очищать кровь от токсических компонентов, что благоприятно сказывается на течении псориаза и способствует поддержанию длительной ремиссии. Варить эту кашу следует на воде без добавления к ней дополнительных ингредиентов.

При использовании каши следует помнить о наличии в злаковых белка – клейковины или глютена. Для большинства населения этот белок не представляет собой опасности, однако у 1% населения имеется проблема, связанная с недостатком фермента, обеспечивающего расщепление глютена.

Последние исследования установили наличие связи между глютеном и псориазом. Поэтому в случае наличия у больного целиакии рекомендуется исключить из рациона продукты, имеющие в своем составе большое количество клейковины, это позволит снизить негативное воздействие на организм и как следствие улучшит его состояние.