Классическая диета предназначена при избыточном весе для более правильного обмена веществ, когда в организме излишество жиров. При классической диете происходит понижение калорийности питания за счет лимитированного потребления углеводов, которые моментально печенью превращаются отложением жиров в организме.
В питании меньше употребляется жиров животного происхождения и наоборот - процент растительных жиров растет до 50 , которые активно израсходуют жировые отложения в организме. Рацион должен состоять из множества неусвояемых углеводов, таких как (всевозможные клетчатки, гемицеллюлоз), что бы организм чувствовал наполняемость.
В питании должны быть исключены блюда и продукты, стимулирующие аппетит.
Классическая ограничивает потребление соли и жидкости. Готовиться пища преимущественно варкой, тушением , припусканием и немного меньше - запеканием.
Предлагаемые блюда и продукты к ним
Хлеб и изделия из муки
Ч ерный хлеб, пшеничный хлеб, изделия мучные с отрубями. Потребляемые хлеба ограничиваются до 150 граммов в сутки. Если при взвешивании вес тела не уменьшается - сокращает потребление хлеба и далее.
Первые блюда (супы)
В основном это фруктовые, овощные из не очень сладких ягод и плодов; 2 -3 раза в неделю овощные на слабеньких бульонах. Порция супа - 25- г в день.
Гарниры и блюда из овощей
Пища из отварных, припущенных и запеченных овощей (капуста цветная и белокочанная, кабачки, тыква, помидоры красные и синие, репа). В меню должны быть ограничены блюда из картофеля, свеклы, моркови, брюквы, зеленого горошка (не более 200 г в сутки). Потребление соленых и маринованных овощей - ограничено.
Гарниры и блюда из макаронных изделий и круп
Рекомендуется потребление , отварных макаронных изделий, запеканки, пудинги с добавлением в него плодов и овощей, но в небольшом количестве за счет уменьшения доли хлеба. Потребление гречневых и овсяных каш - наиболее целесообразно при классической диете.
Пища из мяса, кролика, птицы, рыбы
Эти продукты должны отвариваться целым куском, потом тушиться, запекаться или жариться. Употребление отварного языка и печени ограничено. В меню можно использовать 1 - 2 сваренных вкрутую яйца или белковые омлеты.
Продукты из молока и молочные блюда
Можно употреблять само молоко, кефир, простоквашу, творог нежирный и блюда из него. Потребление сметаны ограничено.
Закуски и холодные блюда
Употребляйте всевозможные салаты со свежих и квашеных овощей, овощная икра, винегреты, салаты из продуктов моря, рыба заливная, мясо, вымоченная сельдь, говяжий студень.
Ягоды, желе, плоды, компоты, муссы
Пряности и соусы. На неконцентрированных овощных отварах, слабых бульонах, петрушка, укроп, ванилин, корица.
Соки и напитки
Кофе черный с молоком, чай черный, зеленый, овощные соки, соки с не очень плодов и ягод, настой шиповника.
Запрещенные продукты при классической диете
употребление кондитерских изделий из сдобного и слоеного теста, насыщенные бульоны, молочные блюда с манной крупой, рисом, макаронными изделиями, сливки, соленные и маринованные овощи, сыры соленые, виноград, изюм, инжир, бананы, сладкие соки, финики.
Примерное однодневное меню классической диеты
Первый завтрак:
- 200 граммов тушеной моркови;
- 200 граммов натурального несладкого кофе с добавлением молока.
Второй завтрак:
- 170 граммов свежего овощного салата из капусты со сметаной без добавления соли.
Обед:
- 200 граммов овощного супа без мяса;
- 90 граммов отварного или приготовленного на пару говяжьего мяса;
- 50 граммов зеленого горошка;
- одно большое яблоко.
Полдник:
- 100 граммов обезжиренного творога;
- 200 мл отвара шиповника.
Ужин:
- 100 граммов отварной постной рыбы;
- 125 граммов овощного рагу.
Перед ночным сном:
- один стакан обезжиренного кефира.
Ежедневная порция ржаного хлеба - 150 граммов.
Методик похудения, известных под названием китайская диета, существует две. Первая рассчитана на 2 недели, вторая - всего на 5 дней. И, тем не менее, у обоих способов похудения есть много общих черт.
Особенности и принципы китайских диет
Традиционная китайская диета основана на следующих принципах:
- отсутствие вредного питания, то есть тех продуктов, которые больше вредят организму, чем приносят ему пользу. Согласно этому принципу, в меню должно содержаться как можно больше овощей и фруктов (более 75% рациона), около 10% животного белка, а оставшаяся часть приходится на напитки, сладости и молочные продукты;
- рацион должен включать как можно больше супов, ведь эти блюда в основном состоят из более или менее полезных продуктов, причём, именно в требуемой пропорции;
- овощи должны быть основными ингредиентами для приготовления блюд;
- кроме , стоит делать ещё и ;
- при составлении меню должен соблюдаться примерно равный баланс жидких и сухих блюд;
- пищу следует принимать не 3, а 4 раза в день.
Меню китайских диет для похудения
Двухнедельная китайская диета должна выглядеть примерно так:
- на завтраки (первый и второй) употребляются каши или салаты, а также апельсины (можно в виде сока);
- обед состоит из овощных салатов и риса;
- ужин должен состоять из рыбы, грибов или креветок.
После ужина выпивается рюмочка саке (или просто водки, если перевести диету в российские условия).
Пятидневная китайская диета ещё проще:
- первый завтрак состоит из варёного яйца, подсушенного хлеба и кофе;
- на второй завтрак можно съесть плавленый сырок и 100 г зеленого горошка (можно консервированного), а также несладкий чай;
- обед состоит из 200 г фруктов, 50 г нежирного отварного мяса и 150 г салата;
- на ужин необходимо выпить стакан молока.
Эффективность китайской диеты и противопоказания к ней
Уже через неделю (или 5 дней, если речь о втором методе) применения китайской диеты становится заметен результат - до 5 кг потерянного веса. Правда, если вы гипертоник или беременная женщина, а также человек, которому по какой-либо причине противопоказан алкоголь, саке лучше не пить. Да и вообще, скорее всего, эта диета не для вас.
Людям, уставшим от диет, в которых присутствует огромное количество экзотических продуктов, следует обратить внимание на традиционную диету. Длительность ее всего одна неделя. За это время можно похудеть на три – четыре килограмма.
Эффективность такого питания обусловлена меню диеты. Принцип его заключается в увеличении количества белка и снижении – углеводов в повседневном рационе питания. Если результат окажется недостаточным, то можно повторить данную диету для похудения спустя две недели.
Меню диеты
В представленном меню диеты присутствуют те продукты и блюда, которые привычны каждому. А за счет увеличенного количества белков чувство голода не будет беспокоить на протяжении всего дня.
Первый завтрак – Чашка несладкого кофе либо чая с ломтиком лимона.
Второй завтрак – Небольшой кусочек сыра.
Обед – Пятьдесят граммов любого сыра, сто двадцать граммов мяса и одно яйцо, сваренное вкрутую.
Ужин – Салат, приготовленный из сырых овощей с добавлением небольшого количества растительного масла и сто пятьдесят граммов любого нежирного мяса.
Перед отходом ко сну следует выпить стакан мятного настоя. Это позволит успокоить нервную систему и лучше спать.
Улучшить эффект от этой диеты для похудения можно, если начать . Достаточно начать больше ходить пешком и делать небольшую зарядку по утрам. Кроме того, следует помнить про прием , чтобы у организма не возникло нехватки каких – либо элементов.
Таким образом, обмен веществ будет работать на полную мощность, а организм не испытает стресса, ведь предложенный рацион менее калорийный, чем привычные дневные трапезы.
Картофельная диета
Суть данной диеты лежит в употреблении картофеля. Длительность использования диеты несколько дней (не более недели). Утром выпивается один стакан парного молока. В обед съесть 300 граммов картофеля (пюре). Вечером съесть салат из 250 грамм вареного картофеля, одного яйца, сваренного вкрутую, щепотки соли, растительного масла, щепотки черного перца. Используя диету, необходимо принимать минералы и витамины. Данная “картофельная диета” вполне приятна и сытная, без особых дискомфортных ощущений. Итог “картофельной диеты” - за одну неделю теряется от трех до четырех килограмм.
Динамическая диета
Суть “динамической диеты” - возможность организма пополнять запас энергии, разрушая накопившиеся жировые клетки. Утром выпивается один стакан фруктового свежего отжатого сока. В обеденное время съедается один (это может быть телятина или курица), немного овощей, минеральная вода - по желанию. Вечером выпивается один стакан горячего чая. Недостающие витамины пополняются за счет пищевых добавок (таблеток). “Динамическая диета” очень эффективна. Срок ее использования не более 7 дней.
Традиционная диета
Используется данная диета 7 дней. На завтрак выпивается одна чашечка кофе или чая (без сахара). Через 2-3 часа съесть 40 грамм сыра. На обед съедается до 120 граммов мяса (отварного), одно куриное яйцо, сваренное вкрутую и 20 грамм сыра (творог). На ужин съедается салат (овощной), немного растительного масла, 120 граммов мяса (отварного). На ночь выпивается один стакан отвара из мяты, чтобы ликвидировать нервное напряжение. Итогом “традиционной диеты” за неделю теряется от трех до четырех килограммов.
Гречневая диета
Довольно эффективная и интересная диета. Благодаря гречке организм насыщается, и в это же время очищается от шлаков. Гречка благотворно влияет на все процессы работы желудка. Рассчитана “гречневая диета” на две недели. После двух недель необходимо прервать диету на месяц. Суть “гречневой диеты” такова: гречку нужно кушать любыми порциями, но обязательно с минимальным количеством соли, без сахара. Пить можно любые напитки, главное чтобы они были малокалорийные, и можно в неограниченных количествах. Идеальный вариант - это минеральная вода или обычная чистая вода. Можно пить и кефир (с жирностью 1%) до одного литра в день. Диета не меняется все дни своего двухнедельного продолжения. Итог применения диеты - за две недели возможна потеря до двенадцати килограмм веса.
Восточная диета
Рассчитывается на период времени десять дней. Суть “восточной диеты” состоит в том, что это диета фактически белковая. Однодневный рацион белков в пище - 250-300 грамм. Объем выпиваемой жидкости за сутки не ограничен. Суточный режим приема пищи следующий. В 8 часов утра выпить один стакан чая или чашечку кофе (можно добавить в напиток один кусочек сахара). В 11 часов следует съесть яйцо, сваренное вкрутую, а также, исходя из вашего выбора и желания, или 8 свежих слив, или же 8 штук сушеного чернослива. В 14 часов съесть 200 грамм отварного постного мяса, одно яблоко или один апельсин, 100 грамм перетертой моркови или капусты. В 17 часов следует употребить одно яблоко или один апельсин, 30 грамм творога. В 20 часов выпить один стакан кефира. Итог применения данной “восточной диеты” - за десять дней уменьшение веса на три-четыре килограмма.
Ароматическая диета
Если есть желание похудеть за счет силы воли, то следует просто постараться поменьше кушать. Поэтому целый день нужно вдыхать приятные ароматы трав: ваниль, корицу и прочие. При приеме еды нужно стараться контролировать себя, вдыхать ароматы трав и употреблять пищу поменьше. Также желательно в одно и тоже время приступать к приему пищи, не пропуская точного времени. На ужин ничего не нужно есть, а только лишь вдыхать ароматы. Запахи притупят ваш аппетит, важно при этом напрягать терпение и силу воли. Для применения данной диеты подходят различные виды трав, разные виды ингаляторов, пряностей, экстрактов. В случае возникновения сильного , следует вдыхать травы почаще. Самым тяжелым этапом являются первые три дня диеты, далее уже становится гораздо легче. Необходимо менять используемые запахи, так как привыкание будет снижает эффективность похудения.
Статья о здоровой диете известного ученого-медика Уэстона Прайса (Weston A Price) , дантиста с всемирным именем.
Прайс провел длительные изыскания в сфере изучения традиционных диет, сопоставляя их с общеизвестными западными диетами. Собранные и систематизированные им факты открывают нам глаза на коммерческие продукты питания, их пагубное влияние на здоровье. В статье обрисовывается полезность отказа от «западной диеты» в пользу традиционной здоровой пищи.
«Питание и физическая деградация наций» - доктор Уэстон Прайс
Возможно, вы слышали выражение: «За деревьями невидно леса!» Концентрируя свое внимание на одном дереве, наблюдатель забывает о существовании лесов. Когда наука сосредоточена слишком тесно на одной детали, она теряет связь с более широкой картиной происходящего. Те люди, которые хотят заставить нас поверить, что пищевая добавка, самостоятельно улучшит здоровье, упускают из виду лес, который питает здоровье.
Доктор Уэстон Прайс, американский дантист, в конце 1930-х, кроме стоматологической практики, посвятил себя исследовательским программам, предназначенным для поиска основной причины неотвратимо наступающего кариеса. Он занялся исследованиями чтобы ответить на вопросы:
- В чем причина возникновения кариеса?
- И как остановить и побороть, эту болезнь?
Вопросы, которые задавал себе Уэстон, породили уникальную идею. Вместо того чтобы сосредоточится на иучении свойств зубной эмали, факторах которые ее разрушают: кислоте, бактериях, или защищают: фторе и т.д., он расширил горизонт исследований решив посетить разные изолированные уголки земли, жители которых мало или вовсе не контактируют с «цивилизованным миром», для того чтобы исследовать физическое развитие и здоровье живущих там людей.
Уэтсон изучал отдельно живущие группы людей (аборигенов), питающихся традиционно, сравнивая их с другими группами, отдающими предпочтение в питании западной диете. (Определение доктора Прайса «западная диета», со временем, стал термином).
Доктор Прайс посетил изолированные группы коренных жителей Швейцарии, эскимосов, индейцев Северной Америки, меланезийцев, полинезийцев. Он изучал африканские племена, австралийских аборигенов, островитян пролива Торреса, маори и перуанских индейцев.
Метод исследования Уэстона Прайса был прост:
Он путешествовал по отдаленным районам, в поисках групп людей, живущих на традиционной для их местности диете. Далее следовало изучение зубов детей, возрастной группы от восьми до пятнадцати лет, на наличие у них кариеса.
- В дневник он записывал любые проблемы со здоровьем;
- посылал образцы пищевых фрагментов в свою лабораторию для анализа;
- фотографировал детей и взрослых, сравнивая особенности зубов местных жителей питающихся традиционно с теми кто предпочитал западную диету.
У групп, использующих в питании традиционную диету, доктор Прайс находил незначительные разрушения зубов, менее 1%. Он также выявил у них мало фактов дегенеративных заболеваний, таких как туберкулез, рак, диабет, болезни сердца, инсульт и т.д. Даже тогда, когда они жили в очень затруднительных условиях, эти люди имели едва ли не полное отсутствие болезней и «отличное физическое развитие».
Он установил что в сообществах питающихся традиционно имеется небольшая потребность во враче-стоматологе, они лишь время от времени нуждались в визите к врачу. Кроме того, рождение детей, у этих групп, проходило без осложнений.
Тогда, когда изучаемые группы людей были вынуждены сменить традиционный рацион питания на «европейский» с использованием таких продуктов как: консервы, сахар, пастеризованное молоко, мука тонкого помола, и т.п., у них стали развиваться болезни зубов и инфекционные заболевания, а также появились признаки вырождения.
В отличие от групп питающихся традиционно, среди тех, кто применял в питании западную диету, он обнаруживал обширный кариес, дегенеративные заболевания, затруднения при родах, и значительные изменения костных тканей проявляющееся в сужении лица и носа, в деформации зубов, в проблемах со слишком близко посаженными зубами, в сужении родовых путей, а также в повреждениях волос.
Помимо того, в большинстве случаев, доктор Прайс не выявил полной зависимости в том, что вегетарианская диета, является гарантией хорошего здоровья. Ведь, например, в конце 1930-х сто процентное вегетарианское питание на Мадрасе и Южной Индии сочеталось с низкой продолжительностью жизни.
Можно задаться вопросом, почему компактно живущие группы людей стали менять свои традиционные пищевые привычки, тогда как они обеспечивали их хорошим здоровьем на протяжении поколений. В связи с чем они стали менять местные продукты в повседневном рационе питания на продукты из магазинов, которые неизменно приводят к дегенеративным заболеванием?
- Один из ответов может быть в том, что западный образ жизни несет в себе определенный престиж.
- Другой в том, что в то время во многих странах, главенствовали политические и экономические интересы.
В период колониального трейдерства и захвата земель, первоначально, насаждали местным жителям замену традиционных для них продуктов, содержащих в одном продукте богатый асcортимент различных питательных веществ (например: кокосовый орех), на продукты с малым асcортиментом питательных веществ, такие как: сахар, мука, варенье, патоку, кофе и т.д.
В конечном итоге, коренных жителей изгнали со своих земель. Не имея своей земли и своих традиционных источников питания, туземцам не было другого выхода, кроме как питаться западными пищевыми продуктами, приобретая их в местных магазинах.
(Кстати, одно из негативных влияний глобализации заключается в том, что позволяет США свободно торговать с любой страной. США выбирают отдельные регионы с их жителями, с их продуктами питания и в нужной им стране, а затем, навязывает им свои продукты, буквально заваливая ими жителей.)
Доктор Уэстон Прайс отметил, что дегенеративные заболевания могут быть устранены путем возвращения к привычной местной диете.
В свое время, в связи с мировым спадом цен на продукты, например, на такие как кокосовый орех, полинезийцы были еще в состоянии вернуться к своей традиционной диете. Изучая людей вернувшихся к своей привычной пище, доктор Прайс засвидетельствовал увеличение минерализации зубов у обследуемых им пациентов. Народы выявляли не понимание того, что одной из причин их физической и моральной деградации, было вызвано изменением диеты.
В настоящее время западные врачи, изучившие научные исследования доктора Прайса, успешно лечат туберкулез и другие дегенеративные заболевания, советуя своим пациентам вернуться к традиционной для них диете.
Еще Уэстон Прайс обнаружил сезонную зависимость пиков заболеваемости дегенеративными болезнями. Он отметил, что период минимального количества обострений в США полностью совпадал с периодом бурного роста трав на пастбищах, в то время как, период высокой заболеваемости совпадал с низким ростом пастбищных трав. (То есть, на лицо, не хватка здоровой пищи). Также Прайс отметил, что в районах с низким плодородием почв и во время засух у домашних животных проявляются дегенеративные заболевания.
Лабораторный анализ показал, что более высокого качества сливочное масло вырабатывали из молока коров, которых выпасали в период бурного роста кормовых трав. Другое исследование показало, что здоровье людей живущих в районах с высоким уровнем плодородия почв значительно выше чем у тех, которые проживают в индустриальных районах с бедными почвами.
Любой здравомыслящий человек согласится с тем, что фундаментальной основой питания является преобразование элементов из воздуха и почвы в такую форму, (например, растение) которой живой организм может питаться. (Это можно показать на примере коров и коз, которые употребляют в пищу траву, а вырабатывают питательное молоко).
К сожалению, современные методы ведения сельского хозяйства лишили почву необходимых растениям минералов в связи с прекращением реутилизации (круговорота минеральных веществ).
Привезли собранный урожай в город, в виде продовольствия, а естественные отходы жизнедеятельности организма человека спустили в океан канализаций. Расчеты Доктора Прайса показали, что если минералы в сельскохозяйственных землях не будут пополняться, то почва почти полностью обедняется, после 50-100 сборов урожая.
Отказа от «западной диеты» в пользу традиционной
Современная наука, касаясь исследований Уэстона Прайса, скорее всего игнорирует его выводы, нежели неправильно истолковывает. Хотя, ирония ситуации заключается в том, что по мере того, как все больше забывают о докторе Прайсе, в научной литературе все больше появляются публикаций, доказывающих его правоту.
Разработка же и повсеместное внедрение диеты, которая будет восстанавливать наш организм, будет решена тогда, когда официальная медицина перестанет осуждать насыщенные жиры и холестерин из животных источников, а продажа колы и чипсов перестанет бить все рекорды, и найдутся люди, желающие прислушаться к выводам путешественника-дантиста, который еще более 60 лет назад говорил об опасностях употребления белой муки и рафинированного сахара, который считал, что среди продуктов здорового питания нет равных сливочному маслу. Дело лишь в умеренности их потребления.
Каждый современный человек, живущий в условиях изобилия, сталкивается с проблемой здорового питания , решать ее приходится каждому самостоятельно, прибегая к чутью. Нужно научиться отличать реальность от вымыслов в вопросах выбора продуктов питания. Нужно проявлять находчивость, ограждая своих детей от коммерческих продуктов, которые не дают организму реализовать в полной мере весь заложенный природой генетически потенциал.
Независимо от климатических условий и от расовой принадлежности современный человек может быть здоровым лишь тогда, когда основу его пищевого меню не будут составлять «деликатесы», приготовленные с применением химически измененных и рафинированных продуктов, а повсеместно будут употребляться цельные натуральные продукты: насекомые, рыба, мясные субпродукты, мясо с содержащимся в нем жиром, цельные молочные продукты и злаки, корнеплоды, фрукты и овощи.
Стоит помнить, наше здоровье, в первую очередь, в наших руках!
При воспроизведении текста статьи Традиционная диета, как противовес - «коммерческой, западной диете» , целиком или частями, активная ссылка на сайт сайт обязательна.
